随后才切成五厘米的块。
再将蛋清、淀粉、面粉放入装里脊肉的盆里，搅拌均匀。
锅刷干净，点火热锅，倒入油，将油烧至六至七成热，搅拌好的里脊肉下锅，炸制金黄，捞出沥油。
“哇，南南，你又在做什么好吃的？”离知青院老远，谢圆圆就闻到了香味，不用想只能是南南回来了。
上工一天的疲惫都不见了，快步跑了回来，就看到那金黄的东西，也不知道是什么，不过闻上去好香。
“糖醋里脊，一会你就吃到了，快去你屋看看鱼肉炖豆腐，别干锅。”安以南有点头疼，赶紧把这个小妮子打发走。
“马上去。”三个字落下，小丫头去开自己屋的锁了。
安以南取了一小碗，加白糖、盐、料酒、酱油、醋、少量淀粉、味精调成汁。
随后把油烧热，煸香葱、姜、蒜末，倒入调好的汁，待汁浓稠时，倒入里脊肉，翻炒至肉块均匀蘸裹浓汁，这才用盘子装好，然后在最上面撒上了一些白芝麻，味道浓郁，看上去就很好吃。
做完这些，才把空间里蒸好的米饭倒进瓷盆里，又刷好锅，在锅里煮上了山楂水……